可乐虾的正确做法（教你做可乐虾）

虾的营养价值很高，虾中富含的维生素a可保护眼睛，现在无论大人还是孩子经常对着手机，视力会慢慢衰退，多吃虾可以保护眼睛，预防近视，虾中所含的维生素B还能消除疲劳，增强体力，多吃虾还能预防贫血，就连虾壳中都含有大量的钙质和甲壳素......

春节家宴一家人团聚在怎么能少了大虾，今天我们就分享一道大人孩子都喜欢吃的红烧可乐大虾做法，喜欢的朋友可以先收藏着，我们的步骤超详细，基本上看一次就能做。

第一步：准备食材

大虾500克，从背部第三关节处挑出虾线。

然后剪去虾须和虾枪，从背部片开，倒入清水再次浸泡清洗。

小葱切成葱段，生姜切成姜片，生姜先切成姜片然后改刀切成姜丝，青线椒两个，红线椒一根，都切成辣椒圈放在盆中。

第二步：腌制大虾

把大虾从水中捞出，倒入小葱段和生姜片，放入食盐2克，胡椒粉2克，白糖2克，料酒5克然后用手拌匀，腌制十分钟。

十分钟以后，捡出小葱和生姜不用。

第三步：大虾过油

我们把大虾过油炸一下，锅内烧油，油温五成热时，放入大虾，下入大虾之前先裹匀玉米淀粉，裹上淀粉可以使大虾炸得更加酥脆。

晃动炒锅，以免大虾粘锅，中小火炸制两分钟左右，等到大虾炸到金黄倒出控油。

第四步：烹饪大虾

锅内烧油，倒入姜丝翻炒，抓入干辣椒1克，可乐30克。加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖3克，老抽2克，放入老抽提一下底色。

汤汁煮至沸腾，放入炸好的大虾，不停的晃动锅给虾入味。大火烧开转小火，让大虾慢慢入味，把汤汁逐渐收浓，然后放入青红线椒继续翻炒。

出锅前淋入少许芝麻香油，淋入香油可以让食材更加鲜亮和美味，把香油翻匀就可以出锅装盘了。

装盘以后最后撒上熟芝麻点缀一下更好看。