咸阳美食推荐（盘点古城咸阳的十大美食）
上次我介绍了西安的十大美食，这次我在聊一聊咸阳特色美食，咸阳作为秦朝古都它的小吃丰富多样，不亚于大西安，这些美食制作精细，口感各异，吃一口让你流连忘返，是咸阳人民日常饮食的重要组成部分。
咸阳特色美食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食：
1. 锅盔牙子：锅盔牙子是咸阳的传统小吃，制作精细，口感酥脆，味道香浓。它由面粉、酵母和水制成，经过发酵、擀面、切块、烤制而成。锅盔牙子的外皮金黄酥脆，内部松软香甜，是咸阳人民早餐的首选。
2. 淳化荞面饸饹的特点可用九个字来概括：筋、柔、光、煎、稀、汪、鲜、辣、香。具体体现四个方面：第一，饸饹面筋道柔韧，光滑细长，筋而不硬，细而不断，柔韧而嚼，光滑爽口。第二，饸饹汤煎而不烫，油而不腻，味浓而不烈，味香而不艳，香味扑鼻，回味悠长。第三，饸饹汤的辣子更是一绝，汤面漂着很厚的一层辣子，看似辛辣无比，实则红而微辣，既可提味，又可增加食欲。第四，添加蒜泥，一为杀菌，二为提味。现在，淳化荞面饸饹不但是当地人的日常美食，更是红白喜事和招待宾朋必不可少的主食。
3. 彬县御面：彬县御面是陕西省咸阳市彬州著名的传统小吃，晶莹剔透，嚼劲十足。它由面粉、鸡蛋和清水制成，经过揉面、擀面、切条、煮熟等工序制成。彬县御面的面条细而长，口感筋道，汤汁鲜美。
4. 蓼花糖：蓼花糖是咸阳的传统小吃，以糯米、芝麻等为原料制作而成，外皮酥脆，内里香甜。它由糯米粉、白糖和芝麻制成。首先将糯米粉蒸熟，然后加入白糖揉匀，接着包入芝麻馅料，最后炸至金黄色即可。
5. 普集烧鸡：普集烧鸡是咸阳的传统美食，以其色鲜味美、鸡肉酥嫩而著称。它由土鸡、香料和佐料制成。首先将土鸡宰杀洗净，然后腌制入味，接着放入炉中烤制至熟烂即可。
6. 武功旗花面是一种陕西地方特色面食小吃，以“薄、筋、光；酸、旺、香”著称，吃在嘴里，面条柔韧、爽滑，酸汤酸香、醇厚。
7. 汇通面：汇通面是咸阳的一种以面条为主的特色小吃，配以豆腐、鸡蛋等配料，味道鲜美。它由面粉、水和盐制成。首先将面粉加水搅拌成面团，然后擀成薄片切成细条即可。
- 礼泉烙面中国陕西省礼泉县传统风味小吃，被称为世界上最早的方便面，可加汤食用，亦可干吃。吃时将面盛在碗中，反复用开水浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
- 浆水面：浆水面是咸阳的传统小吃，以酸辣为主，口感清爽。它由面条、醋、辣椒油和各种佐料制成。首先将面条煮熟捞出沥干水分，然后加入醋、辣椒油和其他佐料拌匀即可食用。
10. 驴蹄子面！是流行于咸阳乾州一带的传统特色面食！这种做法用时短，味道佳，而且方法简单易学。由于做出来的的面条形似驴蹄子，口感劲道，有“驴”的一身倔劲儿，故称作驴蹄子面！家常做法，供大家参考！
