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茼蒿怎么吃最好吃（厨师长教你烧茼蒿）

100次浏览发布时间：2025-01-28 02:18:19

以前的餐桌上，很久很久才有一道荤菜，现在的餐桌，顿顿有肉吃，甚至只有肉，让餐桌少了许多绿色。这也致使我们人体的摄取营养开始不平衡。

今天我们推出一道烧茼蒿给大家，吃肉的同时，也吃一点素菜。并且这道菜做法简单，流程还少，几分钟就可以做好。

好了，话不多说，开始我们今天的操作！

第一步：准备食材

1.准备茼蒿一把，用清水把茼蒿一根根的清洗干净。

2.清洗好的茼蒿，用刀切成两段。（中间切即可）

3.准备大蒜几粒，拍扁后，切成碎末。

第二步：制作

1.锅里烧水，水烧至80至90度就可以把茼蒿倒入，焯水10秒即可捞出。（焯水的目的是，锁住茼蒿的水分，保持茼蒿的鲜嫩）

第三步：调料

1.锅内加入少许的植物油，加入几粒干红椒后，倒入准备好的蒜末一起煸炒。

2.炒出香味后，倒入焯过水的茼蒿，翻炒几下。

3.加入白糖、鸡精、食盐、蚝油，然后快速的翻炒，化开调料后，即可出锅装盘。

好了，这道简单的烧茼蒿就做好了！

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