山蕨菜的做法（山蕨菜炒肉）
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发布时间：2025-02-17 05:13:11
阳春三月，正值山蕨菜肥美时节，它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，其中的黄酮类物质还有抗肿瘤、抗氧化、抗自由基的作用。新鲜的山蕨菜口感清香滑润，深得人们的喜爱！
新鲜的山蕨菜上有很多毛毛，并且有的带苦味，要用开水烫2分钟左右，捞起放入冷水中把毛毛搓洗干净，在清水中泡一个小时左右去除苦味。
将泡好的山蕨菜切成2厘米长的小段被用。
将新鲜瘦肉切薄条，放入盐和生抽抓拌淹制。
起锅烧油，油热放入瘦肉，大火炒至瘦肉变色，放入切好的山蕨菜一起翻炒。
放盐，（因为腌制瘦肉时已经放了盐的，山蕨菜没放盐，这时只要放一点点盐就行，喜欢吃辣也可以放一点辣椒，因为我不吃辣和大蒜，所以没放辣椒和蒜沫。）大火翻炒一到2分钟，可以装盘出锅了。一盘美味的山蕨菜炒肉就做好！
