一锅烩家常菜做法大全（懒人的烹饪方法，饭菜一锅烩）

当你不想一个人在厨房里，为午饭一个菜一个菜地做着准备，或站在灶台前不停地翻炒，让油烟不间断地熏着你时，你就来做这个饭菜一锅烩吧。简单快捷，营养又丰富，蔬菜品种多。关键是有饭有菜有肉还特别香，别有一番滋味。

虽然这个一锅烩，也要做一些前期准备，但比较简单易操作。米饭一粒一粒的很入味，还特别劲道有嚼头。食材绵软鲜香，五花肉一点也不油腻。特别推荐大家有时间的时候，可以试试这个做法，不会让你失望哦。

如果您能喜欢，点赞、转发、留言都行，给个鼓励吧。哈哈！牛年好运，大吉大利。

【饭菜一锅烩】

主要食材：大米、五花肉、鲜香菇、土豆、胡萝卜、山药、玉米粒、豌豆、清水适量

调料：葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油、胡椒粉、熟黑芝麻、西兰花各适量

制作过程：

1、准备食材。半根去皮的胡萝卜、半个去皮的土豆；2段去掉外皮的山药；3朵洗净的鲜香菇；一块去皮的五花肉；玉米粒和豌豆适量。

2、先将土豆、山药分别切成小丁用清水浸泡，避免氧化变色。

3、将五花肉切成小块；胡萝卜、香菇切成小丁备用。

4、根据自家人口来决定使用多少大米，洗净后，用清水浸泡半小时。

5、炒锅烧热后，倒入适量的食用油，将一把冰糖放入锅中，用小火融化，用铲子搅拌炒至焦糖色。下入五花肉翻炒均匀，一定要把肉中的油脂炒出来，这样吃的时候就不会有油腻感。

五花肉上色后，分别加入3片姜片、3个葱段、1个八角和一小块桂皮，炒香之后放入香菇丁、胡萝卜丁、土豆和山药沥干水分后入锅中翻炒均匀。

加入生抽（提味）、老抽（增色）、蚝油（提鲜）、胡椒粉（去腥）盐（调味）炒均匀。

6、加入玉米粒、豌豆。

7、翻炒均匀后，倒入适量的清水，水量没过食材即可。开大火煮开，关火。把食材中的调料用筷子夹出去扔掉（葱、姜、八角、桂皮）。炒锅中的全部食材倒入电高压锅内胆中。

8、泡大米的水倒掉，将大米倒入高压锅食材中，用铲子铺平。盖上锅盖，通上电，按下煮饭开关，焖上半小时即可。

9、时间到，打开锅盖，一股香味迎面而来，实在是太香了。

10、用饭铲翻动一下，盛入小碗中用铲子摁实，倒扣在盘子里。撒上少许熟的黑芝麻，一是点缀二是增香。

11、成品图。懒人的烹饪方法，饭菜一锅烩，有饭有菜有肉大人孩子都爱吃。西兰花弄成小朵，洗净后，锅中放清水煮开后，放少许盐和几滴油，倒入西兰花焯熟即可。这顿饭食材丰富，营养又美味。

友情提示：

1、大米的多少，请根据自家人口来决定。

2、可选择自己喜欢的食材来搭配。

3、不喜欢吃五花肉的朋友，可以更换成腊肠或腊肉，也很好吃哦。