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蒜蓉大鲍鱼的家常做法

100次浏览发布时间：2025-02-19 07:19:02

第一步，将买回的鲍鱼放在清水中养一个小时。

第二步，准备适量盐，将盐涂在鲍鱼上，用刷子刷干净，再用清水刷洗一遍。

第三步，用刀将鲍鱼与壳分开，并将鲍鱼的内脏，嘴剥离干净，鲍鱼壳也洗干净。

第四步，将鲍鱼用刀划出均匀花纹，同时，锅中加水，料酒，葱姜，水开后，将鲍鱼放入锅中过水。

第五步，将鲍鱼壳在开水中杀菌消毒，沥干水分，放置备用。

第六步，热锅，放入适量花生油，将准备好的姜末，蒜末，放入锅中炒香，再加入适量生抽，老抽，勾芡，煮开。

第七步，准备蒸锅，将鲍鱼肉摆在壳中，倒入上一步酱汁，上锅蒸半小时，即可出锅食用。

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